大粒の茹で用落花生品種″おおまさり″の収穫が始まりました！
掘り立て♪茹で立て♪のコク深くほっくりとした味わいは幸せ感じる格別のひととき。「もうひと粒、もう一粒」とついつい手が伸びてしまうやみつきの美味しさです。
そんな味覚の秋の訪れを是非楽しんでいただけたら幸いです！
オオナギファーム直売所の他、道の駅季楽里あさひでも販売しています。
【おすすめの茹で方】
鍋茹でだとほっくり、圧力鍋だと芯までやわらかくなりねっとりとした食感に茹で上がります。
茹で立ても美味しいですが、冷めて塩が程良く馴染んだ頃もまた美味しいです。
・鍋茹で
①おおまさりをざっと洗います。全体がつかる位の水量をあらかじめ計っておき、塩分3～3.5%（水１ℓなら30g～35g）程の沸騰した湯におおまさりを入れる。
②そのまま落とし蓋又は鍋の直径に合う平皿をのせて、40分〜50分程、お好みのやわらかさに茹でます。
・圧力鍋茹で
①鍋茹でと同様の塩加減の水と塩、おおまさりを圧力鍋に入れます。
②強火にして沸騰したら中火にして7〜8分程加圧し、火を止める。そのまま蓋が開くまで減圧させる。
