噛むほどに広がる、お米の甘み。
『ぷるぷる つるつる』のせいがく餅団子
もち米ではなく、うるち米の粉（上新粉）で作る「せいがく餅」。
お餅よりもコシがあり、歯切れが良いのが特徴です。
一口サイズに切ったお餅をゆでて、きな粉やみたらしあんを纏わせれば、簡単優しいおやつの完成です。
せいがく餅のみたらし団子
主材料
【材料】
せいがく餅 適量
（タレ）
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ２
水 １６０ｃｃ
※ あんの甘さはお好みで調整して下さい。
【作り方】
①せいがく餅は沸騰した湯に入れて約1分ほど茹でる。
②①をくしに刺して、焼き網で焦げ目を付ける。
③タレの調味料を鍋に合わせて、火にかける。沸騰して、とろみが付いたら②の団子にかける。