もちもち食感に、肉の旨味が絡みつく。
新感覚の『おかず餅』レシピ
うるち米で作る「せいがくもち」は、炒め物にするとその本領を発揮します。
今回はたっぷりの挽き肉と一緒に、甘辛い味噌ベースで炒め上げました。
お餅のツルンとした口当たりと、お肉のジューシーさが絶妙なハーモニーを奏でます。
せいがく餅のひき肉バター炒め
主材料
【材料】 ２人分
ひき肉 １００ｇ
せいがく餅 薄切りタイプ １５０ｇ
酒 大さじ３
バター ２０ｇ
オイスターソース 大さじ１
【作り方】
①フライパンにひき肉を炒めて肉の脂が出たら、せいがく餅を炒める。
②酒と、オイスターソースを入れて水分を飛ばし、煮詰まったら火を止めバターを入れて余熱で溶かす。
③お好みで、ネギを散らしても良い。
※オイスターソースが無ければ醤油でも代用可能です。