もちもちのせいがく餅をホワイトソースで煮込み、
香ばしく焼き上げた熱々グラタン。
せいがく餅をパスタの代わりに使った、もちもち食感が楽しめるグラタンです。
鶏肉と玉ねぎの旨みに、とろりとしたホワイトソースと香ばしいチーズがよく絡みます。
寒い日にもぴったりの、食べ応えのある一皿です。
せいがく餅のクリームグラタン
主材料
【材料・ ココット４個分】
バター ２０ｇ
鶏もも肉 １／２枚
玉ねぎ １／２個
塩 少々
せいがく餅 薄切り １４０ｇ
薄力粉 大さじ２
牛乳 ２００ｃｃ
とろけるチーズ 適量
粗挽き黒コショウ 少々
【作り方】
①鶏もも肉は小さく切っておく。玉ねぎはスライスにする。
②フライパンにバターを熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。
③玉ねぎが半透明になったら、せいがく餅（茹でない）を入れて炒め合わせ、
全体がなじんだら薄力粉を振りながら入れる。（粉がダマにならないように）
④③に牛乳を注ぎ、絶えずかき混ぜながら5分くらい弱火で煮込む。
⑤とろみがついて餅に火が通ったのを確認したら耐熱容器に入れて、チーズを乗せて250℃に熱したオーブンで
5～10分焦げ目が付くまで焼く。
⑥仕上げに、粗挽き黒コショウをふる。