ジューシーな豚バラ肉でせいがく餅
を巻いたボリューミーなおかず
薄切りタイプのせいがく餅はおかずにボリューム感をプラスしつつもソフトで軽い仕上がりに。
豚バラ肉のジューシー感、甘酸っぱい梅干しと
しその爽やかさに、もっちり歯切れの良い
お餅がアクセント。
ごはんにも、おつまみにも合う一品です。
せいがく餅の梅しそ肉巻き
２人前
【材料】
せいがく餅（薄切り） 24枚
豚バラ肉 12枚（230〜250g程）
梅干し 4〜5個（梅肉で35g程）
しそ 12枚
塩コショウ 少々
ごま油 適量
【作り方】
①梅干しは包丁でたたく。豚バラ肉は広げて塩コショウをふる。しそは縦半分に切る。
②豚バラ肉に梅干し、しそ(半分にしたものを縦に２枚)、せいがく餅を２枚ずつのせて巻く。
③熱したフライパンにごま油をひき、②の巻き終わりを下にして蓋をして中火で４分程焼く。
裏返して蓋をして弱火で３分程焼く。
